Festiwal ginących zawodów

Festiwalem Ginących Zawodów zakończyliśmy działania projektu „W świecie ginących zawodów i ekonomii społecznej – program edukacyjny dla młodzieży”. Wydarzenie miało miejsce 19 listopada br. w Zespole Szkół Budowlanych im. Eugeniusza Kwiatkowskiego w Koninie.

Gośćmi festiwalu, który odbył się pod Honorowym Patronatem Prezydenta Konina,  byli uczniowie Zespołu Szkół Budowlanych i Gimnazjum nr 7, a także zaproszeni goście: przedstawiciel Urzędu Miasta Konina, pani Katarzyna Sułkowska, dyrektorzy, prezesi zaprzyjaźnionych firm, spółdzielni socjalnych, fundacji i stowarzyszeń wraz z realizatorami przedsięwzięcia.

Festiwal, prowadzony przez pana Arkadiusza Rabiegę, otworzył uroczyście dyrektor placówki, pan Karol Leszczyński wspólnie z prezes Stowarzyszenia Arka, panią Urszulą Kubiak. Kierujący projektem przedstawili przybyłym założenia, przebieg oraz rezultaty wszystkich działań z nim związanych.  Wśród wykładów znalazły się również prezentacje przedstawione przez zaproszonych gości – panią Katarzynę Wagner, prezes spółdzielni socjalnej Blues Hostel, która przybliżyła działanie spółdzielni socjalnych na przykładzie kierowanego przez siebie przedsiębiorstwa oraz Zastępcy Dyrektora Muzeum Okręgowego w Koninie, pana Andrzeja Głaz, który podzielił się swoją wiedzą i pasją dotyczącą zagadnienia ginących zawodów i zaprosił na wystawy, imprezy związane z tym zagadnieniem organizowane w Muzeum w Koninie-Gosławicach.
Na zakończenie spotkania goście mieli możliwość uczestniczyć w degustacji potraw przygotowanych w trakcie warsztatów ginących zawodów.

W programie festiwalu znalazły się również warsztaty snycerstwa, gastronomiczne, ceramiki, tworzenia biżuterii, a także zielników w poezji dla uczniów ZSB i gimnazjum. Uczniom ZSB - uczestnikom warsztatów ginących zawodów wręczono certyfikaty, a przedstawicielom instytucji wspierających działania projektu - podziękowania.

Specjalnie z racji festiwalu przygotowano wystawę zdjęć z przebiegu projektu oraz broszurę „Ginące zawody” przygotowaną przez Centrum Edukacji i Pracy Młodzieży OHP  w Koninie, jak również wystawę prac wykonanych przez uczestników zajęć.

Biblioteka szkolna Zespołu Szkół Budowlanych z tej okazji przygotowała ekspozycję ”Ginące zawody”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Warsztaty "Tradycyjny wyrób wędlin"

W dniu 4 listopada 2015 odbył się kolejny etap projektu ,,W świecie ginących zawodów i ekonomii społecznej” dla uczniów ZSB. Uczniowie z klas III kucharz  oraz II i III technikum żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyli w szkoleniu przeprowadzonym przez trenera, który na co dzień zajmuje produkcją tradycyjnych wyrobów wędliniarskich. Szkolenie składało się z dwóch części - wstępnego szkolenia teoretycznego z zagadnień doboru niezbędnych surowców, sposobów wyrobu wędlin oraz obróbki cieplnej i końcowej produktu. Kolejnym elementem szkolenia była część praktyczna – przygotowanie wyrobów wędliniarskich, która opierała się na:
- rozbiorze półtuszy na elementy kulinarne i gastronomiczne,
- przetworzeniu surowców na półprodukty,
- obróbce cieplnej półproduktów,
- prezentacji wyrobów gotowych,
- ocenie organoleptycznej kiełbasy białej, kaszanki, pasztetu i salcesonu.
Młodzież z dużym zaangażowaniem i zainteresowaniem brała czynny udział w procesach tworzenia wyrobów. W niejednym przypadku uczniowie po raz pierwszy widzieli rozbiór tuszy wieprzowej na elementy i tworzenie przepysznych, pachnących wyrobów wędliniarskich.
Efekt końcowy warsztatów odmienił pogląd uczestników szkolenia na temat jakości tradycyjnego wyrobu wędlin, który znacznie różni się od wyrobu przemysłowego. Z pewnością uczniowie szkolenia wykorzystają zdobytą wiedzę w życiu codziennym i zawodowym

 

 

Sztuka sztukatorstwa

Szkolenie sztukatorskie, które odbyło się w październiku, pozwoliło kursantom poznać materiały, narzędzia, sprzęt do wykonywania sztukatorskich detali architektonicznych, które dawniej często stosowano w budownictwie, a dziś wykorzystujemy w szczególności przy renowacji zabytków architektury. Kursanci pod okiem prowadzącego zajęcia artysty plastyka, malarza, rzeźbiarza, doświadczonego sztukatora, p.Ludomir Gałdowskiego, wykonali modele sztukatorskich elementów architektury, formy i odlewy sztukatorskie.
Niejeden uczestnik kursu objawił swój talent artystyczny.

 

 

 

W świecie architektury czyli warsztaty makieciarskie

Podczas zajęć wprowadzających młodzież w tajniki wykonywania makiet, uczestnicy kursu poznali na przykładach znanych budowli, kierunki współczesnej architektury. Kursanci wykorzystując doświadczenie zdobyte podczas artystycznych szkolnych zajęć, tworzyli makiety terenu wokół szkoły. 
Poznając różne techniki i materiały modelarskie, rozwijały pasję do architektury krajobrazu i ....pasje artystyczne.

 

 

 

Być jak Wit Stwosz

Ci, którzy doszukują się piękna ukrytego w drewnie, zapragnęli być jak mistrz dłuta, Wit Stwosz. Zainteresowani snycerstwem, bo o nich mowa, spotkali się w warsztacie stolarskim ZSB, by zgłębiać tajniki tego artystycznego zawodu.  Z pomocą instruktorów, doświadczonych pedagogów, rozwijając swoją wrażliwość, wyczarowywali w drewnie rozety, kwiaty.

 

 

Nie tylko EtnoDesign na warsztatach etno-bizuterii

Warsztaty etno-bizuterii, prowadzone przez instruktorkę Muzeum Miasta Turek, umożliwiły uczestniczkom zajęć poznanie podstawowych półfabrykatów, kamieni, korali, narzędzi i akcesoriów oraz technik używanych do wyrobu biżuterii. Kursantki zapoznały się z podstawowymi zasadami projektowania biżuterii,  technikami samodzielnego tworzenia ozdobnych koralików z różnych materiałów. Wykorzystując tradycyjne metody wytwarzania biżuterii wykonały według wskazanych lub własnych projektów kolczyki, bransoletki, naszyjniki, pierścionki, breloki. Rozwinęły zdolności manualne, umiejętność samodzielnego komponowania, doboru materiałów i kolorów oraz stylizacji biżuterii.